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2015年01月16日
フレンチ＆イタリアン
今日は、フレンチ＆イタリアンの講習会
しました(*^o^*)
メニュー
⭐️キノコのリゾット
⭐️サーモンのノルマンディ風
⭐️リーキとジャガイモのポタージュ
キノコのリゾットは、煮る料理です！
ねばねば状にしないためには、混ぜすぎ
ないことが大事です！後は、歯ごたえの
あるかたさと濃度に煮上げるやり方！
又、サーモンのノルマンディ風はソース
の煮詰め方などの、ポイントを紹介しま
した。又、リーキとジャガイモの
ポタージュは、イギリスのカフェでの
修行時代に、よく作っていたスープです
たまたま、宜野湾のファーマーズで新鮮
なリーキを見かけたので今回、紹介しま
した。甘みがあって、ジャガイモとの
相性も抜群(*^o^*)懐かし味だなぁと
思いました(*^o^*)今日も、全部美味しい
と大好評でした(*^o^*)
しました(*^o^*)
メニュー
⭐️キノコのリゾット
⭐️サーモンのノルマンディ風
⭐️リーキとジャガイモのポタージュ
キノコのリゾットは、煮る料理です！
ねばねば状にしないためには、混ぜすぎ
ないことが大事です！後は、歯ごたえの
あるかたさと濃度に煮上げるやり方！
又、サーモンのノルマンディ風はソース
の煮詰め方などの、ポイントを紹介しま
した。又、リーキとジャガイモの
ポタージュは、イギリスのカフェでの
修行時代に、よく作っていたスープです
たまたま、宜野湾のファーマーズで新鮮
なリーキを見かけたので今回、紹介しま
した。甘みがあって、ジャガイモとの
相性も抜群(*^o^*)懐かし味だなぁと
思いました(*^o^*)今日も、全部美味しい
と大好評でした(*^o^*)
Posted by 名嘉山 さとこ at 18:23│Comments(0)
│フレンチ
